정보글)나는 닭발을 꽤 좋아한다.

닭발을 엄청 많이 먹은것은 아니지만 꽤 다양한 형태로 접해왔다고 생각함.

추천하는 닭발은 GS25에서 파는 하림에서 만든 닭발안주가 맛있더라.(발이 작아서 부드럽고 간도 괜찮았음)

청정원 안주야 직화닭발인가 이건 발이 너무커서 질기고 몇개는 못먹고 뱉음.. 이건 비추함.

암튼 맛있는 닭발에 대해 써보자면 내 경험상으로 가장 우선순위는

작은 닭의 닭발을 쓴 닭발이 부드럽고 질기지 않아 맛있더라.

그리고 닭발은 싸면서도 싸지 않은 식재료다.

이유는 닭발은 엄청 싼데 무뼈닭발이 인건비때문에인지 원가가 그냥 닭발보다 훨씬 비싸서임.

그리고 모든 매운음식이 그렇겠지만 닭발은 적당히 매우면서 설탕을 좀 넣어서 달달해야 잘 넘어가는 것 같다.

나는 닭발을 팔고있기도 하고 (자영업자라서) 귀찮을때는 편의점닭발이나 전자렌지 간편안주 닭발을 사먹거나 하는데

이런 완제품 닭발을 내 경험상 가장 맛있게 먹는 방법은 (가게에서 하는 방법이랑 비슷함)

먼저 완제품 닭발을 전자렌지에 적당히 돌린다. (뜨거울정도로 넉넉히)

그 후 팬을 달구고 고추기름을 넣는다. 고추기름이 포인트라고 할 정도로 제일 중요함.

고추기름이 소량은 비싸지만 식자재마트 가면 1L정도 하는게 별로 안 비싸니까 집에 두고 요리할때 넣으면 좋다. 꼭 사자

그리고 야채는 양파,청양고추 두 가지면 충분하다.

전자렌지에 넉넉히 돌린 닭발을 고추기름을 두른 팬에 투하 한 뒤 제품의 수분을 날리며 볶아준다.

적당이 눌어붙으면서 수분이 사라졌을때 양파와 청양고추를 넣고 진짜 과장안하고 다섯번 정도 볶아주고 불을 끈다.

닭발을 만들자마자 흡입할게 아니라면 이정도 야채를 익혀줘야 먹으면서 식감이 아삭아삭하고 좋다. (잔열로도 익으니)

매운걸 싫어한다면 청양고추 빼고 양파만 넣고 볶아도 된다.

닭발에 맥주 마시면서 헤롱헤롱 하면서 글 쓰는거라 조금 두서없을지는 몰라도 따라해보면 맛있을거라고 장담함.