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[잡설] 내 기준 가장 맛있는 돼지머리고기 부위

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Voodookiss



돼지코


이게 껍질도 아니고

비계도 아니고

근육도 아닌데


고소하면서

쫄깃 쫀득한 식감이 남다름

껍데기의 질김도 

비계의 물컹임도 없음


이번에 순대국밥 재료로

돼지머리 구입하면서 알게됨



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